Кассир

Кассир стоит за стойкой и разговаривает с клиентами: клиент называет, что хочет, кассир выбирает это в меню и отправляет заказ на кухню. Роль кажется самой простой, и на неё чаще всего идут новички — поэтому за стойкой обычно толпа, а на кухне никого.

Что важно#

Кассир видит, что клиент попросил, а повар — нет. Ошибка на кассе превращается в неверную пиццу, которую курьер повезёт не туда. Читать заказ до конца и нажимать то, что просили, — вся работа; спешка здесь только вредит.

Когда идти кассиром#

Когда за стойкой пусто и клиенты стоят в очереди. Если кассиров уже двое-трое, третий не ускорит ничего — очередь упрётся в печь.